백반기행 고성 도치알탕 대구탕 물곰탕

백반기행 고성 도치알탕 대구탕 물곰탕

- 백반기행 고성 도치알탕 물곰탕

 

백반기행 고성 도치알탕 대구탕 물곰탕 거진 홍가네

 

이번 방송에서
강하게 인상 남은 곳이 있습니다

 

거진 홍가네

 

식객 허영만의 백반기행
고성 편 ‘김민준의 고성 밥상’에서

배우 김민준과 함께 방문하며
주목받은 곳입니다

거진전통시장 안쪽에 자리한

 

 

현지 단골 비중이 높은
진짜 로컬 식당입니다

관광지 느낌보다는

동네 사람들이 찾는
생활형 밥집 분위기입니다

 

시그니쳐는 도치알탕입니다

 

‘뚝지’라고 불리는 생선을 사용한

강원도 향토 음식입니다

묵은지와 함께 끓여내

시원하면서도 칼칼한 국물이 특징입니다

도치알은

입안에서 톡톡 터지는 식감이 강하고

살과 껍질은

쫄깃하면서도 부드럽게 넘어갑니다

 

 

여기에

고성 지역 바다나물인
고르메가 더해져

지역색이 살아 있는 한 상이 완성됩니다

 

영업정보 한눈에 정리

이름 거진 홍가네 주소 강원 고성군 거진읍 거진시장길 13-4 영업시간 유동적 운영 (재료 소진 시 조기 마감) 휴무일 비정기 휴무 주차 거진전통시장 공영주차장 이용

 

영업시간이 일정하지 않아

방문 전 확인이 중요합니다

재료 소진 시
조기 마감되는 경우가 많습니다

 

점심시간에는
대기 발생이 기본입니다

매장 위치가 시장 안쪽이라

지도 확인 후 방문하는 것이 좋습니다

 

대표 메뉴 & 가격 정리

도치알탕 30,000원 ~ 50,000원 대구탕 30,000원 ~ 50,000원 물곰탕 30,000원 ~ 50,000원 골뱅이 숙회 30,000원

 

 

거진항과 시장에서
매일 들여오는 생물 사용해

신선한 건 당연하고

알과 내장 메뉴가 다양해

매니아층 만족도가 높은 편입니다.

 

내돈내먹 솔직 후기

 

첫 입에서는

강한 자극 없이 시작합니다

그래서 다소
심심하게 느껴질 수 있습니다

하지만 먹다 보면

국물의 깊이가
점점 살아나는 스타일입니다

 

 

도치알은

터지는 식감이 생각보다 강해서

처음 먹는 사람에게는
인상 깊게 남습니다

묵은지에서 나오는 산미가

국물에 자연스럽게 녹아

해장용으로도 좋은 느낌입니다

 

 

개인적으로는

밥을 말기보다

건더기와 국물을 따로 즐기는 쪽이

더 만족도가 높았습니다

고르메 나물은

김과 미역 사이 식감으로

고소하면서도
바다 향이 진하게 올라옵니다

 

 

여행 중

기억에 남는 한 끼로
충분한 곳입니다

 

고성 방문한다면

한 번쯤 들러볼 만한 식당입니다