전현무계획 춘천 제비추리 한우 곱창구이 내장전골 박지성 맛집
전현무계획 춘천편 한우 제비추리 맛집은 어디?
전현무계획3 춘천 편에서 전현무가 고기 한 점 먹고 눈이 커지더니 한 말,
“이거 최근 먹은 소고기 중 최고인데?” 그 한마디에 분위기가 끝났습니다.
이번에 세 사람이 찾은 곳은 춘천 퇴계동에 있는 부원곱창.
겉에서 보면 그냥 동네 고깃집 같은데, 안으로 들어가면 단골들로 이미 꽉 차 있는 전형적인 ‘로컬 노포’ 분위기입니다.
관광객보다는 회식 온 팀, 가족 단위 손님들이 많은 집. 이런 집이 진짜입니다.
곱창집이지만 ‘제비추리’가 유명
이 집의 핵심은 한우 특수부위 제비추리.
소 한 마리에서 정말 소량만 나오는 부위라 흔하게 보기 어렵습니다.
불판에 올리자마자 기름기 거의 없이 단단한 결이 살아 있고, 겉면이 살짝 그을리듯 익어가는데 육즙이 안으로 꽉 잡혀 있어요.
너무 오래 굽지 않고 살짝 레어 느낌일 때 한 점 먹으면…
쫄깃한데 질기지 않고, 담백한데 육향은 깊습니다.
기름 범벅 고기가 아니라 “고기 맛”으로 승부하는 스타일.
전현무가 감탄한 이유가 이해되는 포인트였어요.
곱창구이도 그냥 곱창이 아닙니다
곱창은 겉은 바삭하게, 속은 곱이 꽉 찬 스타일.
연육제 느낌 없이 씹을수록 고소함이 올라오는 정석 곱창이에요.
기름이 과하지 않아서 물리지 않고, 특유의 잡내도 거의 없습니다.
특히 제비추리 → 곱창구이 → 내장전골 이 코스로 가면 밸런스가 좋아요.
마무리로 나오는 내장전골은 얼큰하지만 텁텁하지 않고, 사골 베이스라 깊이가 있습니다.
여기에 볶음밥까지 가는 팀이 많다고 하더라고요. 단골 코스라고.
위치 & 주차 (이게 은근 중요하죠)
부원곱창은 춘천 퇴계동 중심 상권 쪽이라 접근성은 좋은 편입니다.
춘천 시내버스 이용도 가능하고, 자차 이용 시에도 비교적 편합니다.
방송 이후에는 웨이팅 가능성 높아요.
특히 금·토 저녁은 피하는 게 좋습니다.
예약 전화 한 통 하고 가는 걸 추천해요.
가격도 나쁘지 않아요
- 제비추리 38,000원
- 곱창구이 22,000원
- 내장전골 소 35,000원 / 중 45,000원 / 대 55,000원
- 내장탕 11,000원
- 육회 / 육사시미 40,000원
가격대는 저렴하다고 할 수는 없지만, 특수부위 전문점 기준에서는 납득 가능한 수준입니다.
무엇보다 고기 퀄리티가 받쳐줘요.
솔직히 춘천 가면 대부분 닭갈비부터 찾잖아요.
그런데 이번 전현무계획3 보면서 생각이 좀 바뀌었습니다.
춘천에서 이런 고기를 먹을 수 있다고?
특수부위 좋아하는 분들, 곱창 마니아, 고기 제대로 먹고 싶은 날이라면
부원곱창 한 번은 체크해볼 만한 집입니다.
매장 정보 요약 정리
- 상호명 : 부원곱창
- 주소 : 강원특별자치도 춘천시 김유정로 1852-5
- 전화번호 : 033-264-4656
- 영업시간 : 11:30 ~ 21:30
- 주차 : 가능
- 예약 : 가능