박가람 셰프 나이 프로필

박가람 셰프 나이 프로필 | 박가람 셰프 남편 사당귀

- 박가람 셰프 나이 프로필 남편

이름 : 박가람
나이 : 1980년대 중후반~1990년 전후 추정
학력 : 미국 CIA(Culinary Institute of America) 졸업
경력 : Eleven Madison Park, Le Bernardin, Restaurant Daniel 근무
현직 : 드레스덴 그린 총괄 셰프
가족 : 남편 김선엽 셰프, 자녀 미상

박가람 셰프 식당 드레스덴 그린

박가람이 이끄는 레스토랑은 청담동 파인 다이닝 ‘드레스덴 그린(Dresden Green)’이다. 녹색 다이아몬드에서 이름을 따온 이 공간은 자연의 생명력과 세공하듯 다듬은 테크닉을 결합한 컨템포러리 다이닝을 지향한다.

위치 : 서울 강남구 도산대로 420 청담스퀘어 B동 2층
예약 : 캐치테이블 권장, 사전 예약 필수
주차 : 건물 내 주차 가능
런치 코스 : 약 15만~18만 원대
디너 코스 : 약 30만~35만 원대

박가람 남편 김선엽 셰프

박가람의 남편은 김선엽 셰프다. 두 사람은 과거 최현석 셰프의 레스토랑 ‘초이닷’에서 함께 근무하며 인연을 맺었다. 박가람이 헤드 셰프로 주방을 이끌 당시 김선엽은 수셰프로 호흡을 맞췄다. 김선엽 역시 프렌치 기반 컨템포러리 요리에 강점을 가진 실력파 셰프로 평가된다.

부부는 서로의 요리 철학을 존중하며 동반 성장해온 케이스로 꼽힌다. 방송에서는 “요리로 통하는 천생연분”이라는 수식어가 붙을 만큼 자연스러운 팀워크를 보여줬다. 박가람이 큰 무대에 도전할 때마다 김선엽이 곁에서 든든한 지원군이 됐다는 점도 알려졌다. 요리사 부부의 이상적인 모델로 자주 언급되는 이유다.

박가람 흑백요리사2

박가람은 넷플릭스 ‘흑백요리사2’에서 ‘랍스터를 품은 랍스터’ 요리로 강렬한 인상을 남겼다. 정교한 테크닉과 감각적인 연출로 시청자들의 시선을 사로잡았고, 프로그램 이후 레스토랑 매출이 두 배 상승했다고 밝혔다.

특히 순이익의 20%를 직원 인센티브로 환원한다고 공개해 화제를 모았다. 경영난으로 폐업 위기에 놓였던 레스토랑을 단골 손님과 직원들이 힘을 모아 살려낸 경험이 이러한 결정을 이끌었다는 설명이다. 요리 실력뿐 아니라 경영 철학에서도 진정성을 보여주며 ‘천생연분’이라는 별명에 걸맞은 신뢰를 얻고 있다.