정호영 셰프 나이 프로필 | 정호영 식당 냉제육 이영애
- 정호영 셰프 나이 프로필 식당
정호영 셰프 나이 프로필
- 이름 : 정호영
- 나이 : 1976년 9월 13일생(만 49세)
- 고향 : 서울특별시
- 신체 : 키 171cm
- 학력 : 오사카 츠지조리사전문학교 졸업
- 가족 : 아내
- 직업 : 셰프, 방송인
- 자격 : 복어조리자격증 외 다수
- 대표 식당 : 우동 카덴
정호영 셰프 일본 유학
정호영 셰프의 요리 인생은 어머니가 운영하던 식당에서 시작됐다. 군 제대 이후 본격적으로 요리사의 길을 택한 정호영 셰프는 2000년대 초 일본 유학을 결정하며 인생의 전환점을 맞았다. 오사카 츠지조리사전문학교 유학 시절, 정호영 셰프는 학업과 생계를 병행하며 혹독한 시간을 보냈다.
낮에는 학교에서 조리 이론과 기술을 배우고, 새벽에는 수산시장에서 무보수로 일하며 생선 손질과 유통 구조를 몸으로 익혔다. 이 시절 쌓은 경험은 이후 정호영 셰프 요리의 핵심이 됐다. 단순한 레시피가 아닌 식재료에 대한 이해, 특히 생선과 육수에 대한 집착은 ‘우동 카덴’의 정체성을 만드는 밑바탕이 됐다.
정호영 아내 결혼 19주년
정호영 셰프는 2007년 결혼해 올해로 결혼 19주년을 맞았다. 최근 정호영 셰프는 SNS를 통해 결혼기념일 소회를 전하며 아내에 대한 고마움을 공개적으로 전해 화제를 모았다. 정호영 셰프는 “아무것도 가진 것 없던 시절, 요리에 대한 열정 하나만 보고 결혼을 선택해 준 사람”이라며 아내에 대한 신뢰를 드러냈다.
바쁜 일정으로 외식 대신 집에서 와인을 나누는 소소한 일상 역시 현실적인 부부의 모습으로 공감을 얻었다. 요식업과 방송 활동으로 수차례 위기를 겪었지만, 정호영 셰프는 아내와의 동반자 관계를 통해 버텨왔다는 점에서 ‘혼자 성공한 셰프’가 아닌 ‘함께 버텨온 사람’이라는 평가를 받는다.
정호영 식당 ‘카덴', '우동 카덴’
정호영 셰프의 대표 브랜드 ‘우동 카덴’은 일본식 수타 우동을 국내에 대중화시킨 상징적인 공간이다. 하지만 최근 정호영 셰프는 방송을 통해 연희동 매장 등 일부 지점 폐점을 직접 밝혔다. 정호영 셰프는 월세와 인건비 부담, 매출 감소로 누적 적자가 약 3억 원에 달했다고 솔직하게 털어놨다. 손님이 없는 날 매출 0원을 기록한 경험까지 공개하며 자영업의 현실을 그대로 보여줬다.
모든 매장이 문을 닫은 것은 아니다. 본점과 핵심 매장은 유지 중이며, 무리한 확장보다 ‘지속 가능한 운영’에 방향을 두겠다는 입장을 밝혔다. 폐점 고백 역시 실패를 숨기지 않는 정호영 셰프의 태도로 받아들여지고 있다.
정호영 흑백요리사2 활약
정호영 셰프는 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사2’에 출연하며 다시 한 번 요리사 본연의 경쟁력으로 주목받았다. TOP4에 오르며 실력과 경험을 동시에 증명했고, 요리 과정에서의 집요함과 솔직한 감정 표현이 강한 인상을 남겼다.
특히 일본 유학 시절 인연, 미쉐린 식당 납품 경험, 아귀 요리 대결 비하인드 등은 정호영 셰프가 단순한 방송용 셰프가 아니라는 점을 다시 확인시켰다. 정호영 셰프는 현재 방송, 요식업, 교육 활동을 병행하며 제2의 커리어를 이어가고 있다.